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第75节 (第6/7页)
前,她将石灰粉,纯碱,草木灰,食盐拌成黄泥,因肃州找不到鸭蛋,只能用鸡蛋代替,先裹泥,再滚麦糠,放到缸中静置。 此时拿出,将蛋壳敲破,只见鸡蛋已经变成金黄诱人的水晶状,切开还有留黄的溏心,摆在碟中,中间放上在柴火中烧软的辣椒丝,将蒜蓉姜末煸香,与醋浇在其上,便是大名鼎鼎的烧椒皮蛋。 除此之外,裴秀珠还叫郑富贵去买了一串新鲜的猪肥肠。 猪肥肠外表粗犷,气味亦是十分冲鼻,郑富贵才提进厨房,便引来樱桃香梨枇杷等人一片惊呆。 这个……散发着nongnong“原始”气味的东西,要怎么吃啊? 却见裴秀珠从容镇定,先叫她们将肥肠反过来洗净刮油,又下进锅中,以各种香料,白酒酱油卤煮。 约莫半个时辰,锅中已经传来浓郁的香味,倒是闻不见方才的气味了。 就在众人以为这样就可以上桌之时,却见裴秀珠又将肥肠切段,准备了葱姜蒜鲜辣椒辣豆瓣酱等各种调味料,旺火炝锅料头,将肥肠下锅翻炒起来。 一时间,锅内的肥肠滋滋作响,油脂被进一步煸出,香味又猛然上了一个台阶。 最后,她又下入洋葱青辣椒略略翻炒了几下,待这两样素菜断生,便出了锅。 萧景曜踏着月色回到房中时,鼻尖满是特殊的“香味”。 说是“香味”,其实内里还带着一缕臭。
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